Menelan dimulai ketika makanan yang telah dikunyah oleh mulut (bolus) didorong oleh lidah ke belakang mulut menuju faring. Proses ini merupakan aksi fisiologis kompleks dimana makanan atau cairan berjalan dari mulut ke lambung. Menelan merupakan rangkaian gerakan otot yang sangat terkoordinasi, dimulai dari pergerakan voluntar lidah dan diselesaikan oleh serangkaian refleks dalam faring dan esofagus. …